西葫蘆雞蛋水餃
西葫蘆除了炒菜吃,最普遍的做法就是包餡兒吃。今天小編做西葫蘆雞蛋餃,雖然是素餡兒餃子,但是味道卻是一級棒。
操作方法
(01)西葫蘆去皮去瓤,洗淨,擦絲兒,拌鹽醃出多餘的水分。
(02)醃好的西葫蘆,攥出水份,放在一邊備用。
(03)雞蛋打撒用食用油炒熟,胡蘿蔔擦絲兒,和西葫蘆絲,蔥蒜末,放在容器裏面,加鹽,五香粉,蠔油,攪拌均勻。
(04)麪粉加水和成麪糰,醒10-15分鐘,切成面劑子,擀成皮兒,把和好的西葫蘆雞蛋餡包進去,封口即可。
(05)餃子裏儘量多放些餡進去,西葫蘆餡做熟以後不太出數兒。
(06)包好的西葫蘆雞蛋餃子,下鍋煮5-8分鐘即可成熟。
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