烤羊肉串的醃製方法是怎樣的
簡要回答
一到夏天大家就會很喜歡吃燒烤,烤羊肉串是燒烤中必不可少的一道美食,下面就來教大家如何烤羊肉串,具體的醃製方法是什麼,首先大家要準備食材,一大塊羊肉當然是必不可少的,再準備燒烤料、生薑、食用油、孜然粉、糖、鹽、洋蔥、玉米澱粉、蛋清、白胡椒粉,這些配料將會在接下來的醃製羊肉中用到。
首先先將一整塊羊肉放到水中,把羊肉裏面的血水都泡出來之後將肉剁成小塊,在切塊的時候注意要將羊肉切成大小統一的方塊,考驗一定的刀工,大家要耐心的完成這一步驟,然後將調料全部都放到盤中攪拌,玉米澱粉最後再放入盆中攪拌,玉米澱粉可以保持羊肉的新鮮度,使用保鮮膜將攪拌好的羊肉包裹起來,大概醃製兩到三個小時就算完成醃製羊肉,最後一步就是穿串,將醃製好的羊肉塊串到燒烤簽上面,在穿串之前,要先將羊肉串清洗乾淨,將穿好的羊肉串放入烤箱中進行烹飪,大概烤20分鐘的時候,將羊肉串拿出來翻面,順便再撒上一些辣椒粉,可以根據自己的喜好來進行選擇,不能吃辣的可以選擇不放辣椒,看到羊肉串的肥肉部分發黃冒油就證明烹飪完成了。
學會醃製羊肉串的方法,不用出門在家裏就可以輕鬆完成,只要跟着步驟做就可以輕鬆學會烤羊肉串的烹飪方法,除了可以烤羊肉串,就連牛肉串和五花肉都可以使用這一種方法來進行烹飪,但是需要有一個小烤箱纔可以完成,如果沒有烤箱可以使用微波爐代替,但是可能做出來的味道沒有這樣做出來的美味,自己在家做烤羊肉串乾淨衛生還很好吃。
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