炸醬麪的簡單做法

炸醬麪是家裏經常吃的麪食，早上時間緊張，做一碗炸醬麪簡單，方便又省時，麪條可以是掛麪也可以是買現成的手擀麪，炸的醬可以用肉，也可以用蔬菜，雞蛋，我是家裏有什麼就放什麼了，用黃瓜和雞蛋做的炸醬，味道清香，放入做好的麪條裏，味道美美的。

操作方法

（01）這是百年老字號的豆瓣醬，東北特產，味道非常好，取適量放入碗中。

（02）就地取材，家裏有黃瓜就用黃瓜了，黃瓜洗淨切丁備用。

（03）蔥洗淨切碎，姜洗淨切碎備用，雞蛋磕入碗中打散。

（04）鍋中倒入食用油，放入五香粉，油八分開放入蛋液攤餅，用鏟子切成小塊。

（05）放入蔥，姜爆香，放入黃瓜丁煸炒，放入豆瓣醬煸炒，放入味素，出鍋盛入碗中，炸醬就做好了。

（06）鍋中燒開水，放入掛麪，用筷子滑動掛麪，以免粘連。

（07）掛麪煮好了，盛入碗中，放入適量炸好的黃瓜雞蛋醬，可以上桌了。