包子怎麼做才鬆軟
包子是每個家庭經常吃的主食,那包子怎麼做才好吃,才鬆軟呢,這裏還真有一些小竅門。1.和麪:面要和的軟一些。2..醒好的麪糰,不要再使勁的揉,稍微搓成長條就可以包包子了。3.包子包好後要醒發,面醒發後再上籠蒸那樣口感會比較軟,4.包子要涼水上蒸籠。5.包子蒸好後不要馬上起鍋,要過5分鐘,也就是再虛蒸5分鐘。這樣包子出鍋後就鬆軟了。
操作方法
(01)按500克麪粉用5克酵母的量和麪,酵母放入盆中,倒入適量溫水攪拌均勻,放入麪粉合成麪糰,麪糰要和的軟一些,這樣蒸出來的包子會鬆軟, 蓋上蓋發酵。
(02)肉餡放入料酒,高湯順一個方向攪拌,使高湯融入到肉餡中,沒有高湯可以用水代替,這樣做出來的餡口感更好。
(03)蔥切碎,姜切碎備用。
(04)肉餡中放入鹽,調餡料,醬油,味素,蔥,姜攪拌均勻,最後放入食用油拌勻。
(05)芹菜用水焯一下,放入涼水中,撈出切碎擠幹水分。
(06)放入芹菜攪拌均勻。
(07)麪糰發酵至原麪糰一倍大時,將麪糰揉成長條,做成小劑子,壓成圓餅,擀麪皮。
(08)包成包子,包好的包子要醒10分鐘,這樣蒸出來的包子會鬆軟。
(09)包子要涼水放入蒸籠,這樣蒸出來的包子才鬆軟,蓋好蓋子,大火燒開。
(10)蒸15分鐘關火,再燜5分鐘,(燜5分鐘很關鍵,這樣蒸出的包子會鬆軟)包子出鍋了,鬆軟又美味的包子就做好了。
-
幾種方便快捷的早餐做法
早餐對人非常重要。爲了有精力面對一天的學習和工作,需要吃個美美的早餐;爲了有個健康的身體,一定請你要吃早餐。早餐不必繁瑣,簡簡單單自己在家就可以做。提供幾款簡易的早餐,方便快捷還好吃。當然,主餐之外,搭配上牛奶、酸奶、果汁和蔬菜、水果,營養就更全面啦。操作...
-
五穀雜糧怎麼吃最養生?這5種食材是最佳搭配
隨着生活水平的提高,養生成了一個很熱門的話題,很多人都說,少吃精細的食材,多吃五穀雜糧,才能補充人體所需的各種元素,對身體更健康,這個觀點是有一定的道理的,但是雜糧這麼多,究竟吃哪些五穀雜糧對身體最好呢?今天給大家介紹五款五穀雜糧食材,去溼氣健脾胃效果非常棒,都說...
-
教你蓮菜餃子的做法
蓮菜餃子是我們經常食用的一道家常美食。那麼,蓮菜餃子該怎麼做呢?下面爲您介紹蓮菜餃子的具體做法。操作方法(01)將豬肉切丁,然後加入少許生薑,一起剁成肉末。(02)在肉末中加入切成段的香蔥,然後再繼續剁肉,直到蔥和肉完全混合。(03)把蓮菜洗淨後削皮,用切絲器或菜刀切成絲...
-
東玻肉的做法
東坡肉屬於浙菜系,成品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。操作方法(01)將豬肉刮淨皮上的餘留豬毛,洗淨。(02)放入冷水鍋中。(03)大火燒開,煮至血末浮起,再煮5分鐘,撈出。(04)切成4釐米左右的小方塊。(05)大蔥切長段,生薑切大片。(06)砂鍋內先鋪一個竹墊,放入蔥段...