紅燒黃花魚怎麼做？詳細教程圖解~

黃花魚，是中國的代表海魚，肉質細嫩，味道鮮美。紅燒魚，又是海魚的一種常見做法，今天給大家分享這道紅燒黃花魚。

操作方法

（01）黃花魚肚皮破開，掏淨內臟，去鱗，清洗乾淨，黃花魚兩側各斜切三刀備用。

（02）用麪粉，將黃花魚裹勻。

（03）座一鍋熱油，5成熱左右，提着魚尾，沿着鍋沿將黃花魚放入鍋內，炸制金黃色撈出瀝油備用。

（04）魚炸至金黃色撈出

（05）炒鍋燒熱，放入底油，三成熱，加入蔥薑蒜爆香，加入一些生抽，再加入高湯，如果沒有高湯，用水代替，根據口味決定加入適量的鹽，一點胡椒粉，如果吃辣的可以放入幾個幹辣椒。

（06）將魚放入湯內，蓋鍋蓋紅燒10分鐘左右。

（07）然後加入一根蒜苗，再蓋上鍋蓋紅燒5分鐘左右

（08）將魚用兩個鍋鏟，小心盛到盤內

（09）魚湯留在鍋內，湯內放入幾根香菜，加入水澱粉勾薄芡。

（10）將芡汁均勻的淋在魚身上即可上桌。

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