紅燒鯉魚的做法圖解
簡介
(01)鯉魚是我比較喜歡吃的一種魚,因爲經常做來吃,所以現在做來已經是非常熟練了!鯉魚收拾好後一定要記得抽筋,也就是鯉魚身上的兩根白線,弄好後放入盤中用保鮮紙包起來放入冰箱冷藏2至6小時。(這樣鯉魚肉味會更鮮美)配料:薑絲、蒜米、鹽、料酒、醋、醬酒、老乾媽豆豉、香菜、蔥花、紅椒一個。
步驟
(01)先打大火,在鍋中放入適量油,然後將鯉魚放入鍋中心煎,火很大,油煙都照出來了!
(02)大約半分鐘後將魚翻身。
(03)大概半分鐘魚就煎得差不多了,再往鍋中倒入一碗水繼續燒魚,並放入料酒、薑絲和鹽,然後蓋上鍋蓋。
(04)一分鐘後再往鍋中加入適量醋、醬油、老乾媽豆豉和蒜米,最後將切好的紅椒絲也放入鍋中。
(05)再過一分鐘就差不多了,將魚直接盛入盤中,然後將蔥花、香菜灑上就算完成了。
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