紅燒鰱魚的做法

鰱魚是一種常見的淡水魚，吃法也是多種多樣，今天給大家介紹一種最家常得食用方法--紅燒鰱魚。

操作方法

（01）新鮮鰱魚殺好去鱗，去內臟，去腮，切成小段備用

（02）把蔥，姜，蒜，幹辣椒切段備用

（03）鍋中放入適量的油把蔥薑蒜，幹辣椒倒入爆香

（04）把魚段倒入鍋內進行翻炒至魚身金黃調入適量的鹽調味，撒上少許白酒去腥提味

（05）在鍋中放入，老抽，白糖等調味品，放入適量的水開大火進行熬煮

（06）待鍋中燒開5分鐘左右調至小火繼續燉煮

（07）最後到湯汁熬煮的差不多的時候，調入適量味精，盛出按個人口味撒上蔥花或香菜段就大功告成了。