菠菜的做法大全,就是這麼簡單!
材料:菠菜約6兩
做法:
1、菠菜去根,摘去老葉,沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻,用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內燒開水,放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼,瀝乾
3、起油鍋,燒熱後下菠菜翻炒,加鹽,炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤
小貼士
1、菠菜根部葉子裏容易藏泥沙,最好切去根沖洗,或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。
2、焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出,不要超過10秒,煮爛了就不好吃了。
3、鮮嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。
熗菠菜
材料:菠菜適量、幹辣椒適量
做法:
1、菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟,撈出瀝乾水份
2、拌入少許鹽
3、鍋內燒熱油放入幹辣椒,花椒粒爆香
4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可
小貼士
菠菜過一下滾水就要立刻撈出,很容易熟的……
麻醬菠菜
材料:菠菜、芝麻醬
做法:
1、菠菜洗乾淨放開水裏焯一下,過涼水,把水分擠乾淨
2、放在小碗裏壓實,倒扣在盤子上,然後把小碗拿下來,就成型啦
3、一勺芝麻醬,鹽適量,糖適量,味精適量,熱水適量用勺子攪均勻
4、麻醬淋在菠菜上就好了
菠菜炒粉絲的做法
食材用料:菠菜,乾粉絲,豆油,生抽,鹽,味精,蔥,打算,紅尖椒
菠菜豬肝湯的做法
食材用料:菠菜,豬肝,生薑,生粉,鹽,料酒,老抽,雞精,胡椒粉
菠菜豆腐的做法
食材用料:菠菜,豆腐,排骨湯,蔥,姜,鹽,雞精
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