涼蝦粉是什麼粉

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涼蝦粉是一種可以用於製作涼蝦的材料，它以大米粉、玉米澱粉爲主要原料，是消暑的必備食品。

在我國湖北、四川等地，涼蝦粉是一種非常受人喜愛的食物，它口感軟糯，味道清涼，是一道非常獨具地方特色的美食。那麼涼蝦粉是什麼粉呢？

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在吃涼蝦粉的時候也要用那種漏勺把那些買來的涼蝦粉按壓下去，這樣的話看上去就像是小蝦米一樣，所以它也被大家所叫涼蝦粉。

用涼蝦粉製作涼蝦的方法非常簡單，我們只需要先將涼蝦粉和溫水混合均勻靜置二十分鐘左右，再把它倒入開水中熬煮五分鐘左右並在此過程中對它不停地攪拌。

關火之後靜置涼蝦糊直到它表面的氣泡消失，再取出一盆冰水和一個漏勺，透過漏勺將涼蝦糊倒入冰水裏面，這樣涼蝦糊就會凝固起來，最後把它和紅糖水混合在一起食用即可。

加醋是涼蝦粉比較常見的一種吃法，當然在看上去涼蝦粉它就和豆腐沒有多大的區別。涼蝦粉和豆腐簡直是一模一樣，但是在仔細的觀察之後，還會發現有着許多不同之處了。

涼蝦粉具有爽滑、透明、冰爽、美味、價廉等特點，具有解渴消暑的作用。