山粉是什麼粉

簡要回答

山粉是一種用蕨根壓榨之後沉澱下來的澱粉，也可以是蕃薯、葛龍等植物塊莖的澱粉。

我們中國不僅是一個文化大國，還是一個熱愛美食的大國，有着各種各樣的美味，下面我就給大家介紹一下山粉是什麼粉吧，大家快來看看吧！

詳細內容

山粉是從野生蕨菜的根狀莖裏提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裏大部分營養，《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足”。

蕨根分佈於湖南、陝西、四川、貴州等一帶深山，天然野生無污染，對人體有較大的保健作用。蕨根原粉未經現代工藝，不含任何添加劑，可用做菜餚，十分美味，後也可以用蕃薯、葛龍做山粉。

山粉有清熱生津功效，用於氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥咽乾。微苦，性涼。主要用益肺陰，清虛火，生津止渴。用於治療肺虛久嗽、咳喘、咯血、熱病傷陰、咽乾口渴的作用。