怎樣清燉的羊排不會有羶味又香醇
秋冬季節是吃羊肉的季節,一鍋香噴噴的羊肉,配上濃濃的羊肉湯,那叫一個美味啊,下面我來分享一下,怎樣清燉的羊排不會有羶味又香醇。
操作方法
想要燉出來的羊肉又香又好吃,選肉也是很關鍵的,選在羊肉一定要選在新鮮的羊排或者羊肉。
清燉羊肉想要燉出來只要香味沒有腥味,離不開這幾樣東西,大蔥,生薑,料酒,想要湯更美味最好加點白胡椒。
羊肉我不喜歡直接燉,我的習慣是將買回來的羊肉清洗乾淨後冷水下鍋,水開後撈出沖洗血沫,重新再燉。
因爲燉的時間比較久,燉的時候需要一次性加入足量的水,放入大蔥和薑片,爲了湯汁香濃最小火好燉上2個小時以上。
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