自釀葡萄酒的方法步驟
很多人都有自釀葡萄酒的打算,因爲自釀葡萄酒成本低廉又健康美味。今天,小編就教大家如何自釀葡萄酒。
操作方法
(01)每年我家裏的長輩都會自己釀一些葡萄酒,喝起來要比外邊買的口感還要好。但實際上自己釀普通酒也不是很難的,步驟也很簡單。
(02)首先就是準備發酵用的容器,最好是玻璃容器,吃完的罐頭瓶就可以拿來做這個發酵用的容器,但是在使用前要用開水燙幾分鐘消消毒,再把它曬乾。
(03)然後就去市場上買葡萄了。買回來之後用水沖洗乾淨,把壞的葡萄都扔掉。然後把挑選好洗淨的葡萄泡在鹽水裏面十分鐘左右。
(04)然後最好將葡萄皮都扔掉,因爲葡萄皮中的纖維和果糖中的糖分,長期混合在一起發酵會產生甲醛,對身體很不好,所以儘量要把葡萄剝掉。
(05)接着將處理好的葡萄放進一個乾淨的塑料袋中。裏面再加入一些冰糖,冰糖量全取決於自己的口味。冰糖加的越多,酒精味就越重,如果不喜歡酒精味重的,就可以少加一些冰糖。
(06)把加了冰糖的葡萄放入發酵用的器皿之中,不要完全封死,要不然可能會產生對身體有害的化學氣體。我家裏人都是瓶蓋虛擰着再包上保鮮膜。
(07)接下來就是時間的問題了,等待大概30天左右就完成了。釀好的葡萄酒會變成酒紅色,拿一個過濾網將葡萄殘渣過濾出來。
(08)上一步完成之後,就是原始的葡萄酒了。可以再放置一段時間,放的時間越久味道會更加醇香,也會更加好喝。
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