蔥爆海蔘的做法

蔥爆海蔘非常的好吃想學的朋友們可以再這個經驗裏面學習一下，自己親自下廚做一道美味菜餚吧

操作方法

（01）把超市裏買回的海蔘在水裏徹底沖洗乾淨

（02）放在冰水裏再泡一會，直到變軟，因爲先前是冷凍着的，還有碗不能粘有油膩

（03）大蔥，生薑和蒜切好

（04）熱鍋後放油，加入姜蒜小火煸炒出香味

（05）加入大蔥煸炒到被油浸潤

（06）加入海蔘

（07）加入料酒

（08）加入一小勺醬油

（09）加入一小勺蠔油

（10）加入清水或者高湯，小火煮5分鐘

（11）最後再加點白糖，不用勾芡，因爲蠔油裏有澱粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽

（12）​出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了