燒雞公的作法

燒雞公起源於重慶，重慶人稱燉爲燒，公雞爲雞公，其意爲燉公雞。菜名沿用調料包的名稱，這道菜的美味，和我無關，要感謝調味品生產廠家，因爲有他們的創作，纔有我們每個家庭的美食體驗，這是不久前有幸參加一個活動，認識和了解了許多不同品牌不同地域的調味佳品，對於他們的答謝，儘自己的一份心將他們的產品最大化的展示出來，除此之外，是一些小小的歉意了，但我想，也許會有合作的那一天。

操作方法

（01）三黃雞一隻，洗淨備用

（02）青紅辣椒適量洗淨

（03）大蔥洗淨備用

（04）燒雞公調味料一包

（05）土豆兩個

（06）將雞斬合適大小的塊備用

（07）土豆削去外皮，洗淨

（08）土豆切塊備用

（09）蔥切長段備用

（10）青辣椒、紅辣椒切片備用

（11）炒鍋放油，油熱下入燒雞公調料

（12）不斷翻炒燒雞公調味料，炒出香味爲止

（13）將剁好的雞塊放入鍋中翻炒

（14）將雞塊炒至斷生入味

（15）下入蔥段炒出香味

（16）添加淹沒肉塊的水或者高湯

（17）大火燒開後，改中小火煮20分鐘至湯汁露出雞塊

（18）放入土豆塊繼續煮

（19）土豆煮熟後，放入青紅辣椒片翻炒至斷生，加味精調味

（20）出鍋即可食用