怎麼做五花肉炒茄子?
茄子富含維生素C,可以補充人體營養所需。今天小編給大家分享一下怎麼做五花肉炒茄子,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)茄子的準備:將茄子清洗乾淨,用手撕成小塊;茄子的種類很多,有圓茄、肥茄子、瘦茄子、綠茄子等,選擇哪種依據個人喜好而定;
(02)五花肉的準備:炒茄子用的五花肉可以選肥一點的;將五花肉清洗乾淨,切成小塊;將五花肉和茄子一起炒,味道好很多;
(03)蒜頭的準備:取3-5個蒜頭,壓一壓,去膜,清洗一下,切成蒜末;蒜頭可以提味,炒茄子的時候加點,口感可以更好;
(04)炒蒜頭:開火,加入適量的食用油,待鍋裏油溫升高到5-6成熱,將蒜頭下鍋裏,炒香味出;
(05)炒五花肉:待蒜頭炒香後,下五花肉入鍋翻炒;翻炒至肥油都被炸出來、翻炒出肥肉的香味;
(06)炒茄子:待五花肉的肥油都被炸出後,將茄子放入鍋裏,一起翻炒;待茄子稍微變軟,加入1-2勺黃豆醬;
(07)調味、完成:待黃豆醬入鍋翻炒均勻後,下適量的鹽和味精、糖調味,再翻攪幾下,就完成了!
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