肉末蛋羹的做法圖解攻略
肉末蛋羹的做法的圖解讓你做菜變的更加易學。
步驟/方法
(01)準備好材料。(肉類選擇豬裏脊肉,大部分瘦肉,只有一點點肥肉,吃着會比較香。)
(02)香蔥洗淨後,切好蔥段。
(03)豬肉末用刀剁末。
(04)剁好的肉末裏,加入生抽5g,生粉2g,攪拌均勻。
(05)雞蛋打好後,可用篩子過濾一下,去除浮沫和雜質,這樣蛋羹會很細膩。
(06)加入溫水170g(大概在半碗的水量),攪拌均勻後,加入鹽1.5g
(07)包上保鮮膜(或扣一個盤子),隔水蒸約10—15分鐘,使蛋液凝固,用勺子按壓沒有蛋水溢出即可取出。
(08)鍋內加入少許油後,開小火,放入蔥白,慢慢煸香。
(09)放入肉末煸炒變色。
(10)等到肥肉部分煎出油後,加入生抽7g,翻炒入味,撒上蔥花,肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可。
(11)第七步驟中,包上保鮮膜或扣盤子,是使水蒸氣不要滴落到碗中,蛋糊形成蜂窩狀。
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天爲大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...