雲吞雞蛋羹的做法
今天中午一個人吃飯,打算做雲吞來解決中餐了,家裏還有云吞皮和豬肉再加一個雞蛋就是美美的一餐了,下面分享我的做法。
工具/材料
豬肉100克,雲吞皮適量,雞蛋1個,韭菜適量,薑蓉、生抽適量。
操作方法
首先把豬肉清洗乾淨,然後剁成肉末。
加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製一下,然後用手抓捏10 分鐘左右,肉末變得很粘爲止。
把一塊雲吞皮放在手心,然後把適量的肉餅放在中間,然後收起來在雲吞皮中間捏粘一下就可以了。
雞蛋打到碗裏,加適量的鹽攪拌均備用。
鍋裏裝適量的水,加適量的油、鹽煮沸。
煮沸後,把雲吞放到鍋裏,然後用勺子攪拌一下,不給粘鍋。
煮到雲吞全部浮上水面就是熟了,然後加韭菜末進去,再把雲吞和滾湯灼到雞蛋糊裏就可以了。
灼進去的雞蛋羹剛剛熟,美味的雲吞搭配嫩滑的蛋羹這就叫絕配了。
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