雞蛋羹沒腥味的做法
簡要回答
做雞蛋羹沒有腥味,就是在製作時候加入一點豬頭,其次要進行過濾,然後上鍋蒸熟即可。
雞蛋營養十足,價格也比較便宜,我們餐桌上離不開它。雞蛋羹老少皆宜,可是我們平時在家蒸雞蛋的時候,總是會聞到有一股腥味,那麼怎樣做雞蛋羹纔沒有腥味呢?下面來給大家分享一下具體的做法。
詳細內容
首先將2個雞蛋打入碗裏,然後用筷子將其打散開,接着加入少許的豬油,生抽和鹽一起繼續攪拌均勻。加入豬油是爲了更好的去除雞蛋裏面的腥味,而且也會讓雞蛋羹更加細膩嫩滑。
之後倒入適量溫水雞蛋液裏面,充分攪拌均勻,直到攪拌出小氣泡,然後用過濾篩過濾一下雞蛋液。
之後將雞蛋液用保鮮膜蓋起來,然後用牙籤在上面炸幾個小孔。
鍋中水燒開後,放入雞蛋液上鍋中蒸,這個時候將火調成中火,雞蛋羹蒸的時間基本控制在10分鐘的樣子,然後把火關掉,但不要立馬取出來,先燜上2分鐘再取出來。這樣蒸出來的雞蛋,鮮嫩美味。
最後取出來後撒上蔥花,再淋上少許的香油和生抽就可以開吃了。
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