平菇直接炒還是先焯水,很多人不明白,今天教你炒平菇的正確做法
簡要回答
平菇是日常食用菌中最普通最家常的一種,它質地肥厚,嫩滑可口,有類似牡蠣的香味。平菇無論素炒還是製成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之價錢便宜,實在是百姓餐桌上的佳品。今天分享給大家一道簡單的素炒平菇,是道有色相又美味的菜餚,而且其營養豐富健康低脂,口感嫩滑味道鮮美,絕對是老少皆宜的簡單快炒菜。炒平菇的用料如下:平菇 一斤 、 青紅/ 黃椒 一個 、 蠔油 一勺 、 生抽 兩勺 、 糖 適量、 姜 兩片 、 蒜 四瓣、白芝麻 適量(可放可不放)、食用油 適量。
步驟1
將平菇洗乾淨撕成條,青紅黃椒切成粗點的條。
步驟 2
湯鍋中加入適量的水燒開,將平菇放入焯水四分鐘。
步驟 3
撈出用水沖洗一下,瀝乾多餘的水分。
步驟 4
鍋里加入適量的油,等油溫八成熱時,下入姜、蒜粒炒出香味。
步驟 5
下入平菇煸炒片刻。
步驟 6
然後加入生抽和蠔油大火翻炒三分鐘即可。
步驟 7
再將青紅黃椒加入翻炒,直至青椒變軟關火出鍋。
步驟 8
裝入盤中上面灑點熟白芝麻即可。
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