香椿炒雞蛋怎麼做?
香椿炒雞蛋是我超級喜歡吃的一道小菜,鮮香美味,一次能吃下一大盤,現在正是香椿上市的季節,果斷買回來炒雞蛋吃,做法也是很簡單哦。
操作方法
(01)買來新鮮的香椿擇好後,用清水清洗乾淨後撈出控幹水分。
(02)鍋內倒入清水燒開,倒進洗乾淨的香椿入鍋淖水至香椿完全變色後撈出;再放入涼水中過一下水,讓香椿冷卻,撈出控幹水分。
(03)把處理好的香椿切成點短一點的小段,如圖。
(04)新鮮的蔥擇好後,用清水清洗乾淨,切成蔥花,備用。
(05)容器內打入3個雞蛋,用筷子充分攪拌均勻,備用。
(06)鍋內倒進適量食用油燒熱,倒進切好的香椿入鍋翻炒至受熱均勻。
(07)把香椿用鍋鏟在鍋內稍微攤平一點,然後倒入打好的雞蛋液在香椿上煎一會後,用鏟子給翻至另一面開始煎,入鹽調味,然後用鏟子輕輕攪動成小塊狀。
(08)完成。保證你也喜歡。
特別提示
1:這道菜我沒有放其他任何佐料了,原汁原味喲。
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