如何製作香椿雞蛋餅
操作方法
(01)香椿雞蛋餅酥鬆,鮮美爽口,具有香椿特有的香味。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質,有助於增強機體免疫功能。不過香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,食用有一定風險,所以食用前在沸水中焯燙1分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽,同時還可以更好地儲存香椿的綠色。同時香椿的香氣成分香精油並不溶於水,所以焯燙不會影響香椿的風味。製作材料主料:小麥麪粉(600克) 香椿(120克) 雞蛋(150克)調料:大蔥(25克) 鹽(6克) 料酒(15克) 蘇打粉(15克) 花生油(50克)製作過程1. 將蔥洗淨切成末備用;2. 醃香椿頭放入水中泡約20分鐘,除去一些鹼味,撈出洗淨,切成小段;3. 雞蛋磕入碗內,打散;4. 將麪粉用適量清水和成糊狀,倒入雞蛋液,放入蔥末、精鹽、料酒、小蘇打、香椿段,拌勻,備用;5. 將平鍋放在火上,倒入少許花生油燒熱;6. 舀入一勺麪糊,攤薄,煎黃一面後翻過來,再將另一面煎黃,即可;食物相剋雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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黑芝麻糖的做法技巧
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怎樣包糉子?
端午節到了,糉子是餐桌上必備的美食。不同的地方包的糉子都不一樣,一些地方在糉子裏放肉、鹹蛋,一些放糖、綠豆、蜜棗等等。而我則喜歡吃素的,濃濃的糯米香。饞得你吃了一個還想吃一個。操作方法(01)將優質糯米用水淘2遍,再浸泡10分鐘。(02)將葉子的兩邊減去一點。(03)10...
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陝西八大碗做法步驟
八大碗菜譜八大碗實際上主要是由豬肉製作組成的八碟八碗十六道菜。因當時儒家與道家文化盛行,人們崇拜“八”這個數字。當時酒家講究上八仙桌,每桌坐上八個人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精選肘子肉,後臀肉...
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煎餃怎麼做?
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