怎麼做雞蛋炒飯?
雞蛋炒飯是家庭主婦必會的菜色之一。今天小編就給大家介紹一下怎麼做雞蛋炒飯,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)炒多少飯依據實際需求而定,吃多少炒多少,炒飯很費油,炒多了不吃也浪費;炒之前將飯用飯勺先打散一點;
(02)通常一碗飯需要1個雞蛋,雞蛋的量以實際炒的飯的量爲依據;喜歡吃雞蛋的,也可以多下點,依據個人喜好而定;
(03)取2-3根小蔥,清洗乾淨;將小蔥切成蔥花;蔥花除了提升口感,也可以使炒飯更有賣相;
(04)開火,加入適量的食用油,待油溫升高到7-8成熱時,將雞蛋打入鍋裏,雞蛋結塊後,再用鍋鏟將雞蛋打散成小塊;
(05)繼續翻炒雞蛋,至雞蛋出蛋香味;再將所需要的飯倒入鍋裏翻炒;用鍋鏟將剩飯壓散;
(06)炒飯的過程要注意火候適中;翻炒的時候,用鍋鏟鏟一下、壓一下,不停地鏟、壓至鍋裏的米飯呈現顆粒分明的狀態;
(07)將蔥花撒入鍋裏,再倒入適量的醬油;用鍋鏟將飯、蔥花、醬油翻攪至米飯色澤均勻,就可以了!
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