怎樣清蒸魚會比較好吃 蒸魚的技巧有哪些
平時很多時候,人們都會比較喜歡吃蒸魚,而且蒸魚比較簡單沒有其他煮法那麼複雜,清蒸魚也有一定的講究,如果技巧方法對了,蒸出來的魚那是相當的美味,下面就爲大家在蒸魚支幾個招。
工具/材料
蔥絲、火腿、魚、鹽
操作方法
01將準備清蒸的魚洗淨,用刀將魚肉劃開,爲入味,放在一旁備用。
02鍋內摻水燒開後,將魚放在蒸籠上放入鍋中蒸三分鐘左右取出,將盤中的魚蒸出來的水倒掉後繼續蒸,此步驟是不能省略的。
03在開始蒸三分鐘後的湯中開始加入鹽、蔥絲、和火腿絲,其他材料都不用,這樣才能突出魚的味道,如果嫌太單調可以自制調料,待魚蒸出來後蘸着吃。
04蒸制時間的長短視魚的大小而定,但注意蒸制時間不宜過長,否則魚肉發緊。
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