怎麼做醬肉片！

選取適合的肉塊，牛肉豬肉都可，這個看自己的愛好即可，做成醬肉，切成片，既可以下飯又可以下酒，做法也很簡單，下面我給大家說一下我的做法。

操作方法

（01）選取合適的肉塊，切成適合大小的塊。

（02）高壓鍋加適量的水，把肉塊放進去，加幾片姜。

（03）蓋好鍋蓋，開火，等冒氣了轉爲小火，再開五分鐘就關火。

（04）這種老式的高壓鍋一定要放氣之後再開啟，切記，必須放掉氣才能開啟，否則很危險！

（05）開啟高壓鍋，將裏面的肉和水都倒入普通炒鍋，加蔥段，花椒，八角適量，大火煮。

（06）味極鮮，醬油適量，不必另外加鹽，中火煮至湯很少爲止。

（07）將肉和湯盛出在器皿裏，放進冰箱的冷藏室裏，必須涼了以後才能切片，不然一切就碎了根本切不成片。

（08）等肉塊涼透，切成片，也可以澆上一些湯。

1，如果用高壓鍋，一定要小心，老式的一定要放完氣才能開啟。<br/>2，醬肉塊要涼透了才能切片。