滷味大棒骨
簡要回答
大棒骨真是一種非常營養美味的食材。不僅僅是因爲它的蛋白質、鈉、鈣、鐵等含量都非常高,而且它的價格比排骨還便宜,味道也更加美味。對於北方人來說,大口喝酒,大口吃肉似乎已經成爲了一種生活習慣。而這道滷味大排就是北方人喜歡的一道美食。
1、大棒骨洗淨切成兩段,放入清水中加薑片、蔥斷和料酒煮沸去腥。
2、骨頭洗淨,放入熱水中煮一下,去掉血沫。
3、加入滷湯(滷湯是用雞和骨頭熬製好的),可根據個人口味加入不同的調料。
4、慢火熬製兩小時後,美味的大棒骨就做好了。滷汁冷卻後放入冰箱備用。
這道滷味大排不僅口感鮮美,而且營養價值也非常高。大棒骨含有大量的膠原蛋白,對面板健康非常有益。同時,骨頭內的髓也可以爲身體提供豐富的營養物質。因此,這道滷味大排不僅是一道美食,還是一道健康美食。
大棒骨是一種非常好的食材,製作出來的滷味大排更是美味可口。不妨在家裏試着做一做,享受美食的同時也爲身體健康加分吧!
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