營養美味的多元排骨湯

排骨湯根據各種不同的食材，做成不同的菜品。今天小編要給大家分享的是多元排骨湯，其實就是幾種食材放在一起煮，味道特別不錯，比單一種煮好不少，而且一鍋端，非常便捷、非常營養美味！

工具/材料

材料： 香菇 玉米 冬瓜 排骨 姜 鹽 雞精

操作方法

排骨可以選擇小排、中排，都可以；
排骨最好不要放隔夜，夏天到了，即使放在冷藏裏，也容易壞掉；
買的時候就請師傅幫排骨剁好了；
將排骨洗淨後放入鍋裏，加適量的水，煮開；

煮開後，用鍋勺將排骨撈出，用涼水沖洗乾淨；
鍋裏的水就不要了，倒掉，將鍋洗淨；

冬瓜更是不能多買，煮多少買多少，冬瓜只要隔夜，就會爛掉一大塊，即使冷藏了；
將冬瓜的皮和囊、籽都去掉，洗淨，切成大小適宜的塊狀；
大概切成1.5cm寬0.5cm厚，太小塊會煮化掉，太大塊不容易熟；

取六七個鮮香菇，將香菇洗淨後，用剪刀將之剪一爲四；
如果是乾的香菇，就需要洗淨後，用水泡開了再剪或者切小塊一點，不要一整個煮，不容易出味；

取半根玉米，將玉米的葉子、須都去掉，洗淨，再切成1cm左右厚的塊狀；再將一塊切成兩半；不切也行；小塊一點容易熟；

取一塊姜，將姜去皮後洗淨，切成片狀；燉骨頭湯薑片是少不了的，它的作用除了去腥也能提味；

將所有食材都放入高壓鍋裏，加入適量的水，就可以蓋上鍋蓋，開始壓煮了；
水的量依據個人喜好而定，愛喝湯的多加點，不愛喝湯的，少加點多吃肉和菜；

大火壓煮至高壓鍋響聲起，將火調爲中小火，繼續壓煮10-12分鐘，關火；待氣閥失氣後，開鍋，加入適量的鹽和雞精，調味好，即可拿碗來盛。

特別提示

調味要放在最後，不僅比較準確，還不會影響排骨的口感，太早下鹽會使肉比較澀，口感較不好。