家常泡椒蘑菇炒肉（親自實踐）

蘑菇富含豐富的維生素，具有提高機體免疫力、止咳化痰、通便排毒的食用價值，而這一道泡椒蘑菇炒肉家常易操作，更是下飯開胃的一道佳餚，下面跟着我一起來學做這道泡椒蘑菇炒肉吧！

操作方法

（01）把蘑菇用鹽水浸泡，認真清洗乾淨，注意包括蘑菇的根部也要仔細清洗，然後備用

（02）把清洗好的蘑菇切成薄片待用

（03）取瘦豬肉切成薄片成肉片，並用澱粉和食鹽攪拌入味

（04）從泡菜罈子裏面抓取少許泡椒，並且切絲待用

（05）熱鍋下油，等待菜籽油的白色泡沫消失

（06）放入準備好的肉片

（07）快速進行翻炒避免粘鍋

（08）倒入準備好的泡椒絲

（09）翻炒一分鐘後倒入準備好的蘑菇片

（10）翻炒3分鐘左右加入食鹽少許，注意不要放入太多，因爲碼肉時已經放了食鹽了。看到蘑菇變得軟塌縮小時就可以出鍋了

（11）開胃爽口的泡椒蘑菇炒肉就完成啦

特別提示

邊做菜邊拍照真的不好操作就忽略渣技術吧，謝謝