牛骨頭5種最好吃的做法,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃哪種?
簡要回答
說到牛肉呢,相信大家都經常吃,但是牛骨呢,除非是吃貨,平常人吃的比較少,所以在很多人的印象裏面,牛骨要麼不知道好不好吃,要麼不知道怎麼做好吃,其實相對起豬骨頭而已,牛骨它的營養價值還要更高一籌,並且牛骨的價格也不是很貴!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種牛骨的特色吃法,喜歡吃牛骨的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
做法1:牛骨湯
準備食材如下:牛雜骨1千克,姜1塊,黃芪3克,枸杞3克,鹽1茶匙,雞精1茶匙
具體做法如下:薑切片,牛骨焯水去血沫,鍋中冷水,放入牛骨和薑片,加入準備好的藥材,大火煮沸,轉小火燉3小時,加入調料盛出,即可食用。
做法2:椒鹽牛骨
準備食材如下:牛骨1千克,青紅椒各1個,生薑1塊,大蒜1頭,椒鹽2湯匙,料酒2湯匙
具體做法如下:將生薑拍扁剁碎,將大蒜拍扁剁碎,青紅椒切小粒,牛骨處理乾淨後剁成小塊,然後放入湯鍋,加入薑片,煲1個半小時,煲好後湯加鹽可以直接喝,將牛骨撈出控幹水分,然後起鍋加油燒熱,將青紅椒粒,薑末,蒜末倒入鍋中,小火炒香,炒香後倒入牛骨,撒入椒鹽,翻炒均勻即可出鍋!
做法3:香辣牛骨
準備食材如下:牛骨1千克,幹辣椒8個,大蒜5瓣,生薑1塊,八角2個,桂皮2塊,香葉5片,冰糖20克,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,老抽1茶匙,料酒2湯匙
具體做法如下:起鍋加水,牛骨冷水下鍋,加入薑片,料酒焯水,然後撈出控幹水分備用,起鍋加油,把冰糖放入鍋中,炒成糖色,再將牛骨倒入鍋中,炒上糖色,加入2湯匙生抽,1茶匙老抽,翻炒均勻上色,再倒入沒過牛骨的開水,加入幹辣椒,八角,桂皮,香葉,大蒜,薑片蓋上鍋蓋,燜煮40分鐘,40分鐘後加入1茶匙食鹽,大火收汁,等到湯汁基本收干時即可出鍋!
做法4:番茄牛骨湯
準備食材如下:牛骨1千克,土豆2個,胡蘿蔔1個,番茄2個,鹽1茶匙,醬油2湯匙
具體做法如下:牛骨用開水過兩遍,再冷水衝一下,鍋內倒入適量清水,把牛骨放裏面先大火煲開,中小火煲半小時,土豆比較容易粉掉,煲的時間又長,所以是一整個不切的,大概中小火半小時後放入土豆胡蘿蔔,蓋上蓋子繼續煲,再過一小時,湯已經呈乳白色,加入番茄,加入適量的鹽,再加入適量醬油,煲多半小時左右就可以關火了,之後再蓋着蓋子燜十來分鐘就可以喝了!
做法5:牛骨燉蘿蔔
準備食材如下:牛骨1千克,白蘿蔔1根,胡蘿蔔1根,玉米1根,食鹽1茶匙,生薑1塊,柱候醬1湯匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,食鹽適量
具體做法如下:將牛骨清洗乾淨之後,焯水,接着將白蘿蔔去皮後切小塊備用,將胡蘿蔔去皮切塊備用,將玉米切塊備用,起砂鍋,將焯水後的牛骨放入鍋中,加入薑片,加入沒過牛骨2倍的清水,加入1湯匙的柱候醬,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,蓋上鍋蓋,大火煮開後,轉成小火燉煮40分鐘,40分鐘後湯已經很濃香了,將玉米,胡蘿蔔,白蘿蔔放入鍋中,再煮30分鐘,吃之前加鹽調味即可!
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