豬腳冬瓜湯最好吃的做法 簡單美味又好吃 看看你喜歡吃不
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豬肺被認爲是潤肺的食材,可以用來煲糖水喝,也可以用來煲湯。不過,很少有人想到將它用來炒着吃吧。
1、準備食材:豬肺1個,小蔥2根,小米椒3個,生薑1塊,大蒜3瓣,郫縣豆瓣醬2湯匙,生抽1湯匙,食鹽少許,料酒2湯匙,青紅椒各1根。
2、將購買回來的豬肺用水沖洗至發白,切成麻醬大小的塊,然後放入鍋中。加入足夠的清水,以覆蓋豬肺,加入幾塊薑片和2湯匙的料酒,然後開火煮開焯水。焯水後,豬肺會縮水,將其盛出,並用清水沖洗乾淨。接下來,將小蔥的蔥白和蔥綠分開,分別切碎備用,將小米椒切成小段備用,將生薑切片,將大蒜切片備用,將青紅椒切成小塊備用。
3、起鍋加熱油,將蔥白、薑片、蒜片放入鍋中,用小火炒香。炒香後加入2湯匙的郫縣豆瓣醬,繼續用小火炒出紅油。然後加入1湯匙的生抽和2湯匙的料酒,翻炒均勻。
4、倒入豬肺,然後翻炒均勻。隨後加入半碗清水,蓋上鍋蓋,燜煮10分鐘。當鍋裏的湯汁減少時,將青紅椒放入鍋中一起翻炒,炒至青紅椒斷生即可出鍋裝盤。
這樣,一道香辣可口的辣炒豬肺就製作完成了!喜歡的朋友們趕快動手試試吧,保證這個味道會讓你滿意!
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