滋味千葉豆腐的家常做法
千葉豆腐口感細嫩Q彈,放入五花肉和海蝦一起燉煮,吸收了五花肉的肥美和海蝦的鮮香,非常美味。
操作方法
(01)千葉豆腐用清水沖洗乾淨,然後切成薄片。
(02)五花肉用溫水清洗乾淨後,同樣切成薄片。
(03)海蝦室溫解凍,用清水略微沖洗一下。
(04)蒜苗摘洗乾淨後,切成小段。
(05)油鍋燒熱後,把千葉豆腐片放入大火煎至兩面微黃盛入盤中待用。
(06)油鍋中加入薑片爆香。
(07)然後把五花肉片放入大火翻炒至變色。
(08)把洗淨的海蝦放入鍋中。
(09)炒勻後加入1小勺料酒。
(10)再加入1勺豆瓣醬和1小勺生抽和白糖。
(11)大火翻炒均勻後把千葉豆腐加入鍋中。
(12)加入適量水,大火煮開後轉中小火3-5分鐘。
(13)當湯汁漸漸收干時,加入切成小段的蒜苗。
(14)大火快速翻炒均勻,並加入少許味精,就可以盛入小砂鍋上桌了。
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