炸蠣黃的做法
操作方法
(01)菜系及功效:閩菜 素齋菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜口味:炸燒味 工藝:碎屑料炸炸蠣黃的製作材料:主料:菜花125克,豆腐(北)150克輔料:紫菜(幹)8克,澱粉(蠶豆)15克,小麥麪粉20克調料:味精2克,五香粉2克,花生油30克,白醬油15克,白砂糖5克炸蠣黃的特色:菜色金黃,帶有紫色花紋,不是海蠣,卻有海蠣的香味,外酥裏嫩,鮮美可口。教您炸蠣黃如何做,如何做炸蠣黃才好吃1. 菜花洗淨,切碎;2. 紫菜洗淨,撕斷;3. 菜花、紫菜與豆腐、麪粉、幹澱粉、五香粉,白醬油、白糖、味精揉勻成粘劑;4. 炒鍋置旺火,注入花生油,燒至八成熱,用五個指頭抓粘劑一小撮下鍋,炸至呈金黃色時,倒進漏勺瀝去油,連續炸完,裝盤即成。炸蠣黃的製作要訣:1. 旺火熱油炸定型,中火溫油炸熟炸透,再用旺火衝炸上色,形似海蠣,外酥裏嫩;2. 因有過油炸制過程,需準備花生油500克。小帖士-食物相剋:澱粉(蠶豆):蠶豆不宜與田螺同食。
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燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
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一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
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肉末怎麼做好吃
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清蒸魚的五大竅門
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