別樣的雞蛋肉末炒尖椒

雞蛋和肉都能夠補充人體所需的蛋白質，胡蘿蔔和尖椒都能補充人體所需的維生素。今天小編給大家分享的是雞蛋肉末胡蘿蔔炒尖椒，有沒有聽起來就很營養的感覺？希望大家都喜歡。

工具/材料

材料：雞蛋 肉末 料酒 胡蘿蔔 洋蔥 蒜頭 尖椒 蠔油 鹽 雞精 食用油 澱粉

操作方法

取2-3個雞蛋，將雞蛋打入碗裏，加入少量水，打勻備用；
取100g左右肉末，放入碗裏，加入少量料酒，拌勻，醃製十五分鐘，備用；

將蛋液倒入肉末裏，再加入少量的澱粉，攪拌均勻，備用；

取2-3根尖椒，將尖椒的蒂去掉、尾去掉，洗淨，斜刀切成小段；
取半根胡蘿蔔，將胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片；
取四分之一塊洋蔥， 將洋蔥外膜去掉，洗淨，切成小塊；
取五六個蒜頭，將蒜頭的膜去掉，洗淨，切碎一點，備用；

鍋裏燒開一鍋水，將胡蘿蔔下入鍋裏，煮到八九分熟後撈出，瀝乾水分；

換炒鍋，鍋里加入適量的食用油，待油溫升高後，將洋蔥先下入鍋裏炒香，炒至顏色略變白色；
將雞蛋肉末全部倒入鍋裏，翻炒至肉色變白、雞蛋凝結；

將胡蘿蔔和尖椒下入鍋裏，翻炒均勻；

加入一湯匙量蠔油，再加入適量的鹽和雞精，翻炒至熟，即可出鍋。非常美味，動起手做起來吧！