自己製作蒸雞蛋羹的做法
小時候,外婆經常給我做雞蛋羹,鮮香嫩滑,一直是我最喜歡的。後來有一次外婆生病了,我也學着外婆的樣,給外婆做了一碗雞蛋羹,外婆很開心,一直誇我做得好吃。那時的我很是開心,就着外婆的手吃了一口我做的雞蛋羹,哇,好鹹!
現在的我早已長大,成家生子,不過我經常還是會爲自己做上一碗雞蛋羹,當那嫩滑的蛋羹吃在嘴裏的時候,我彷彿又看見了外婆慈祥的笑臉。
操作方法
(01)雞蛋1個敲入碗中。
(02)加入雞蛋同等分量的水。
(03)攪勻後加入1/2小勺鹽調味。
(04)過篩後倒入蒸碗中,這樣可以讓蒸出的雞蛋羹更爲細膩。
(05)放入蒸鍋,水開後轉小火10分鐘左右就好了。
(06)取出蒸鍋,撒上一些即食紫菜和蝦皮,再淋上少許生抽,撒上一些蔥花。
(07)倒上少許香油。
(08)開吃,滑滑嫩嫩,真是好味道。
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