瘦肉炒高麗菜的家常做法
高麗菜是我們經常吃的一種菜,味道甘甜可口,也耐儲存。今天小編給大家介紹一道瘦肉炒高麗菜,希望你能喜歡。
操作方法
(01)將瘦肉、肥肉分別清洗乾淨,切成小塊;蒜頭去殼,清洗乾淨;高麗菜清洗乾淨,切成小塊;
(02)將切好的瘦肉放入盆中,加入適量的鹽、味精、料酒、生抽,攪拌均勻,醃製5-10分鐘;加入適量的地瓜粉和油,攪拌均勻;
(03)開火,加入適量的食用油,待油溫升高,加入切好的五花肉,轉中小火,將五花肉炒出油;再下處理好的瘦肉,炒熟,出鍋備用;
(04)將之前的鍋直接繼續加熱,(看是否有需要,再酌情加入適量的食用油),待油溫升高,下蒜頭炒香;再下切好的高麗菜翻炒;
(05)待高麗菜翻炒至6-7成熟時,加入炒好的瘦肉、肥肉一起翻炒;翻炒均勻,大約翻炒1-3分鐘;
(06)待高麗菜炒熟時,加入適量的鹽、味精調味,就完成了!如果家裏有蒜苗,此時洗1-2根蒜苗,切成段,加入一起翻炒,味道更好;
(07)瘦肉炒高麗菜的成品圖如下;雖然是瘦肉炒高麗菜,但仍然需要五花肉榨油一起翻炒,纔會更香,更好吃!
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