幹煎鯧魚的家常做法

幹煎鯧魚是一道美味的家常菜餚，主要材料爲鯧魚。鯧魚肉質細嫩，營養豐富，老少皆宜！下面小編就把幹煎鯧魚的做法分享給大家。

操作方法

（01）新鮮的鯧魚剪開腹部去除腮和內臟，魚肚內的一層黑膜一定要清理乾淨

（02）爲了使魚肉更好的入味兒，把鯧魚的兩面切棱形花刀

（03）蔥、姜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥段、薑絲備用

（04）把切好的蔥段、薑絲放入盛鯧魚的容器中，加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻，醃製30分鐘使之入味兒，期間多攪拌幾次

（05）不粘鍋加入適量的花生油，油溫5成熱時放入醃製好的鯧魚中小火煎制

（06）鯧魚一面煎至金黃色輕輕翻動煎至另一面同樣金黃即可

（07）鯧魚背部的魚肉厚不容易成熟，可以把不粘鍋的一面翹起（如圖所示）先把鯧魚的背部煎熟

（08）盤中擺上清洗乾淨的生菜葉子，把煎好的鯧魚整齊的擺放好即可

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