圖文講解白菜豬肉燉粉條的做法
慢慢燉來,我們謂之“熬”(ao)。燉到白菜、豆腐和豬肉都軟爛到位的時候,加入粉條,再燉一會,便成就了一道亦菜亦湯的美味。
步驟/方法
(01)白菜豎着切條;豬無花肉切大片;豆腐切大塊;薑切片;蔥切大片
(02)炒鍋放油,燒熱,加入蔥姜爆香,加入豬五花肉、辣椒、八角,煸炒至豬肉變色
(03)加入白菜,先加白菜幫炒一會,再放葉子煸炒。加入清水
(04)加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入鹽。蓋蓋,慢燉
(05)出鍋前十分鐘,加入粉條。燉至豬肉白色都軟爛,關火加入味精、香油調味出鍋
特別提示
1、白菜要豎着切,或者撕碎也可以,撕碎的口感會更好哦!
2、豬肉一定要選擇五花肉,只有五花肉燉出來才香哦!
3、豆腐先放,所謂“千滾豆腐萬滾魚”豆腐越燉越香,粉絲提前10分鐘放入即可,因爲粉絲易爛。
4、燉白菜一定要注意火候,不能急於出鍋哦,至少燉半小時以上,才能出來軟糯的口感的白菜湯。
-
家常燉鰱魚/家常燉鰱魚的做法/怎樣做家常燉鰱魚
鰱魚味甘、性平而稍溫,入脾、胃經。有健脾補氣、溫中暖胃、烏髮養顏、通乳化溼的功效。中醫學認爲,常吃鰱魚頭不僅可以健腦,還可延緩腦力衰退。鰱魚頭是溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品操作方法(01)魚清洗淨,除去魚鱗和內臟,用刀在魚正反兩面劃幾刀,用鹽、料酒、醬油...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...
-
紅燒牛肉的做法大全
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。操作方法(01)肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗乾淨,炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料,放入牛...