雞肉燉土豆做法
雞肉燉土豆是一道家常菜,主要食材是雞肉和土豆、雞肉的肉質細嫩,味道鮮美,富有營養,有滋養補身的功效,土豆有通腸潤便的作用,做雞肉燉土豆並不難,雞肉又快熟,所以也費不了多少時間,下面小編就把做法介紹給大家,您可以試着做,又快又好吃的哦!
操作方法
(01)把雞腿洗乾淨,用刀順着骨縫切開,再切成適當大小的小塊備用。
(02)把切好的雞塊放入盆裏,加蔥薑末,1小勺鹽,1 個蛋清,1小勺大料粉,1小勺花椒粉,1勺味極鮮醬油,1勺蠔油,1勺澱粉,攪拌均勻,醃製20 分鐘。
(03)蔥切成小段,姜蒜切末,1個乾紅辣椒備用。
(04)炒鍋放火上,把醃製好的雞肉塊入鍋煸炒,炒至邊緣焦黃爲好。
(05)然後給炒好的雞肉鍋里加入適量清水,水要沒過雞肉,並用鍋鏟從鍋底把雞肉鏟離鍋底,再倒入5毫升料酒。
(06)大火燒開,小火燉煮40分種。
(07)把土豆去皮洗淨,切成滾刀塊。
(08)等燉煮的雞肉熟爛了,再把土豆塊放入鍋中的雞肉上。
(09)繼續燉煮到土豆軟綿入味爲好。
(10)然後盛出放入盤子裏,一盤香酥軟綿的雞肉燉土豆就做好了。
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