趁着毛豆便宜多買點,用這方法儲存,隨吃隨取,放一年還像新鮮的
簡要回答
毛豆不陌生吧,菜市場上遍地都是,毛豆和花生,在夏天可太受歡迎了,去吃燒烤、大排檔,完全少不了它們兩個的存在,不過外面煮出來的,確實是入味、確實是好吃哈,讓人意猶未盡。除了煮毛豆,咱們還可以用毛豆來炒雞蛋、炒蝦仁、炒各種東西,都相當美味,畢竟毛豆本身就是鮮美的,怎麼做都好吃。毛豆還是一種高營養食物,其中鉀元素、蛋白質、維生素等等,含量都很高,對身體好。趁着毛豆大量上市,正便宜多買點,儲存起來,這樣就算是下市了,照樣可以吃到。但是儲存毛豆呢,許多人用不對方法,儲存出來效果很差勁。我教大家這個方法,一定要學會哦,不變色、不變味,放上一年還像是新鮮的。
【毛豆的儲存方法】
1、毛豆買的時候,儘量挑選一下哈,很多商販不讓挑的,直接一堆賣給你,或者一捧一捧的裝,最好還是買可以自己挑選的,這樣不新鮮的、有蟲眼的,都可以挑出來。
2、買來以後,不需要清洗,因爲我們要剝殼的,把外面的殼直接去掉,用手掰的話簡直不要太費勁,而且指甲還容易損傷。教你一個小技巧,捏住毛豆的兩端,往反方向一扭,輕輕鬆鬆,毛豆裏面的豆子,就掉出來了。
3、豆子處理好以後,咱們放到水中,清洗2次,然後再把水分晾乾,或者直接拿廚房紙擦乾。許多朋友喜歡直接這樣儲存,放到冰箱冷凍起來了,實際上還少了一步,就很容易導致毛豆發黃、變味。
4、關鍵1步教給大家,把鍋子燒熱之後,往鍋子裏倒入一點點油,油燒熱以後,然後將毛豆倒入其中,用乾淨的鏟子進行翻炒。炒到啥程度呢,原本毛豆不是嫩綠色的嗎,等到顏色變深以後,迅速關火。
5、把毛豆取出來,晾上一段時間,等完全晾涼了之後,就可以儲存了。用個保鮮袋裝起來,一定要密封好,不可以讓它接觸到空氣哦,不然容易變質。完全密封起來之後,就可以放到冰箱裏冷凍了,隨吃隨取。
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