大魷魚的做法
大魷魚即好吃又有營養:
1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
操作方法
(01)將魷魚表面外面的一層膜用手撕掉
(02)然後將魷魚翻過來 沿着對角線的走向 間隔0.5釐米下斜刀 注意 不要切斷
(03)全部切好
(04)再用同樣的方法 垂直於剛纔切的那些平行線 下斜刀 同樣也是不要切斷
(05)切好之後 將魷魚切成大塊
(06)鍋內燒開水 放入切好的魷魚
(07)魷魚一打卷 就馬上撈出來(這樣的魷魚花非常漂亮 如果覺得麻煩 可以完全忽略切魷魚花的步驟 直接切條或者乾脆大塊)
(08)鍋燒熱後 放入油 油熱之後放入番茄沙司簡單翻炒幾下
(09)然後加入小半碗水 放入辣椒粉和孜然粉 加入鹽 雞精 糖 料酒 小火熬
(10)等到鍋裏的湯汁粘稠了 把剛纔焯好的魷魚放進去 快速翻炒
(11)把每個魷魚花上都沾滿醬汁了 就可以出鍋了 撒上一點白芝麻更香。
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