糯米蒸排骨的做法

肥瘦相間的排骨被糯米包裹上滿滿的幸福味道，肥而不膩、口感飽滿香糯。糯米是很好的滋補品，有補血、健脾暖胃、止汗的作用。

操作方法

（01）早上買菜回來之後就把糯米泡起來，下午蒸，差不多泡了六七個小時左右。

（02）將新鮮排骨放入清水中浸泡，中間反覆換幾交次水，主要是去除排骨的血水。

（03）排骨洗乾淨，放在過濾網上控幹水分備用。

（04）將控好水分的排骨加入鹽，蠔油，生粉，料酒攪拌均勻。

（05）放入幾片生薑去腥，天氣熱放入冰箱裏醃製五六個小時左右。

（06）將泡發的糯米洗乾淨控幹水分，裝在盤子裏，把醃製好的排骨放在糯米上，分別裹上糯米。

（07）放入蒸鍋中大火蒸50分鐘，中間需要往鍋里加入一次清水，避免把鍋燒壞了。

（08）排骨糯米蒸好後等熱氣跑了，再拿出來，小心燙手。

（09）撒上蔥花和香味裝飾一下就完成了，趁熱吃味道更香！