家常排骨燉海帶的做法
家常菜中搭配和諧的一道菜譜,海帶中和了排骨的油膩拍,排骨吸收了海帶的鮮。
操作方法
(01)材料如圖, 排骨提前焯水,撈出待用 海帶煮10分鐘,使其軟化和去鹽
(02)鍋內放少量油熗鍋
(03)放入排骨,翻炒至排骨焦黃色,倒入料酒和排骨翻炒幾下。
(04)放入海帶,加水沒過排骨,開大火煮至水開,轉小火至收汁兒,即可出鍋。
(05)味道很鮮美,這個菜兩種食材不是主菜和輔料的關係,而是互相吸收了對方的優勢,又發揮了自己的特長,味美又營養
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