陳皮雞丁的做法
一道特色鮮明的自貢名菜“陳皮兔丁”的家常演繹版本,麻辣鮮香,夾雜着淡淡的陳皮的清香
步驟/方法
(01)陳皮用溫水浸泡5-10分鐘,切成細絲備用。姜切絲,大蒜切片,幹辣椒切段備用。
(02)雞腿去骨洗淨,切成小塊,加入鹽、白胡椒粉、薑末、十三香、料酒、橄欖油拌勻醃製20-30分鐘。
(03)大火燒熱炒鍋中的油至六成熱,放入醃製好的雞肉丁,中小火,炸至幹香,撈出備用。
(04)炒鍋內留底油,放入薑絲、陳皮絲、幹辣椒段、花椒、蒜片炒香,放入炸好的雞肉丁翻炒,加入綿白糖炒至顏色稍深。
(05)加入一點清水,調入十三香和白胡椒粉,收幹湯汁即可。
特別提示
切好的雞腿肉用鹽、白胡椒粉、薑末、十三香、料酒、橄欖油拌勻醃製20-30分鐘。
-
秋葵怎麼做好吃(簡單版)
秋葵有一種特殊風味,口感爽滑,營養非常豐富,大部分人不是很喜歡吃秋葵,因它種黏糊糊滑溜溜;秋葵被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益;還很下飯的可口菜;秋葵還可以清炒或炒肉都很不錯,可以試試哦;操作方法(01)用鹽水清洗秋葵;(02)備好蒜泥、胡椒;(03)鍋裏放冷水...
-
怎麼做蛋餃子
蛋餃子是冬天常吃的,煎得香香的雞蛋皮,內裏是鮮美的肉餡,兩種口感融合,非常完美好吃,還依稀記得小時候,十來歲的年紀,每逢要過年了,大人們忙裏忙外,就把這個費工夫的差事交給我,我和堂妹,圍着小小的火爐,用一把有着長長勺柄的圓勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火鍋的時候,可以放...
-
紅莧菜怎麼炒
紅莧菜,是我們小時候愛吃的一道菜,炒出來的菜味濃,入口甘香,湯還是紅紅的,有潤腸胃清熱的功效。下面我來炒一道紅莧菜讓大家看看。操作方法(01)將紅莧菜的根部,壞死的黃葉子,還有覺得比較老的莖給摘掉,並用清水清洗乾淨,等菜葉上的水份瀝乾,備用。(02)做 紅莧菜這個菜最重...
-
怎樣製作草莓奶昔
天氣開始漸漸轉暖,陽光燦爛的午後在陽臺隔着玻璃曬太陽時或許還有微微的熱意,這個美好的午後來一杯自制的草莓奶昔,心情也跟着美好起來。步驟/方法(01)牛奶在冰箱中凍成牛奶冰(02)草莓洗淨後備用(03)白砂糖裝小碗中備用(如果用甜牛奶可以省去)(04)牛奶冰在保鮮袋中微微砸鬆,...