紅燒土豆排骨的簡單做法

大多數上班族中午都會選擇在外面就餐或者點外賣。可我們知道有些餐館的飲食衛生做的並不好，而且快餐外賣也不營養。今天教大家一道家庭自制簡易紅燒土豆排骨，味美又便捷，趕快學習下~

操作方法

（01）將排骨和土豆分別洗淨瀝乾水分後切成塊，分裝入兩個盤中備用。

（02）把姜蒜切成片放入盤中，並把八角、香葉、幹辣椒也一併放入備用。

（03）把切好的排骨塊，放入裝有水的鍋中，並放入適量的料酒後蓋上鍋蓋。用大火煮10-15分鐘後撈出。

（04）鍋內倒入適量油，油變熱後，加入幾塊冰糖至鍋內開始冒泡後倒入排骨翻炒。

（05）當排骨有顏色之後，再加入老抽繼續炒，炒至排骨顏色濃郁均勻後再加入八角、香葉、幹海椒、姜蒜。

（06）當鍋內開始散發濃郁的香味時，倒入適量熱水，淹沒排骨。再蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘。

（07）放入切好的土豆塊，再放入鹽、味精、五香粉，用鍋鏟上下左右翻動，是土豆和排骨混合均勻。

（08）蓋上鍋蓋，繼續小火慢燉，20分鐘左右，即可出鍋~