土豆片炒五花肉片的家常做法

土豆是很家常的蔬菜之一，其貌不揚，營養價值卻很高，而且做法多樣，怎麼做都好吃，比如這道土豆片炒五花肉片，做法簡單，口感卻非常好，其中的土豆吸收五花肉中的油脂，格外好吃。

操作方法

（01）準備1個土豆，表皮刷洗乾淨後待用。

（02）土豆刨去皮後切成薄片，放入碗中，並加入適量水，使土豆片浸泡在水中。

（03）五花肉用溫水清洗乾淨，然後切成薄片。

（04）油鍋加熱後，把五花肉片放入大火翻炒，並加入1小勺料酒。

（05）炒至五花肉片變色，把土豆片倒入鍋中。

（06）炒勻後加入少許水。

（07）炒至土豆片變軟時，加入1勺蠔油。

（08）再加入1小勺鹽和少許味精，翻炒均勻後再撒上一些蔥花就可以出鍋裝盤了。