美味下飯的豆角燜茄子
對於茄子,是很多人都喜歡的一種食物,茄子和豆角更是絕配,接下來跟着小編一起看看豆角燜茄子的做法吧。
操作方法
(01)把茄子洗乾淨,切小塊,泡在鹽水中20分鐘後撈起瀝乾水備用
(02)豆角洗乾淨,切成段,蒜頭切成末備用
(03)鍋中倒入適量熱水,水開倒入豆角焯水後撈起備用
(04)鍋中倒入適量油,油熱倒入蒜末爆香後倒入茄子翻炒到茄子變軟
(05)再把焯水好的豆角倒入一起翻炒
(06)倒入適量的開水或者高湯,蓋上鍋蓋燜至收汁
(07)加入鹽,蠔油,生抽,老抽,炒勻
(08)美味的豆角燜茄子就完成了
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