烏魚湯的做法
幾乎所有的魚湯都是大補品,那麼烏魚湯該怎麼做呢?下面就爲大家介紹一下製作方法。
操作方法
(01)在做魚湯之前首先就要殺魚洗魚,拿出準備好的黑魚,將其的鱗鰓肚都去掉,之後再洗淨,建議重複洗幾次,之後將魚切成厚片。
(02)拿出豆腐切成塊狀,然後放入開水中燙一下,撈出即可。
(03)鍋裏面倒入油,等到鍋熱之後把薑絲放入其中,並將魚塊翻炒。
(04)等到魚塊變色成爲金黃之後就加入一點料酒,這樣做是爲了去掉魚的腥味兒。
(05)加入適量的清水,然後調至大火燒開,再加入幾滴醋即可。用中火再燒15到20分鐘左右。
(06)時間到了之後放入豆腐,再用大火煮5分鐘左右。
(07)加入適量的食鹽和胡椒粉,這兩樣東西一定要慢慢放,嘗着放。
(08)加入雞精和切好的蔥花,這樣整個魚湯就做好了。如圖
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