如何燉羊骨頭?
操作方法
首先把新鮮的羊骨頭買來之後清洗乾淨,然後放在冷水中浸泡,把羊的腥羶味和血污去掉。
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然後把浸泡之後羊骨頭剁成大小合適的塊兒,再放入熱水中煮一會,進一步去掉羊肉的腥味和裏面的髒東西。
![如何燉羊骨頭? 第2張 如何燉羊骨頭? 第2張](https://i1.kzbkw.com/923f9a14eebefc/983d9409e3/c360c456b6e4/c166c45cb6e7ad868d390279ec.jpg)
煮好之後,把羊骨頭放入鍋中,加入適量的水,然後加入花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮、新鮮的薑片和一些料酒用猛火燉。
![如何燉羊骨頭? 第3張 如何燉羊骨頭? 第3張](https://i2.kzbkw.com/923f9a14eebefc/983d9409e3/c360c456b6e4/c166c45cb6e7ad878d390279ef.jpg)
然後再水開了之後加入適量的味精和少許鹽,將大火調至中火慢慢燉,一個小時,待肉熟了之後,再用小火燉半小時,一鍋羊骨頭白湯就可以享用了。
![如何燉羊骨頭? 第4張 如何燉羊骨頭? 第4張](https://i3.kzbkw.com/923f9a14eebefc/983d9409e3/c360c456b6e4/c166c45cb6e7ad878d390279eb.jpg)
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