如何燉羊肉好吃?
工具/材料
操作方法
首先將橘子用清水洗淨,取出皮備用。
然後將白蘿蔔去皮切成塊,羊肉洗淨剁成小塊。切白蘿蔔的時候我們需要注意的是蘿蔔切得大塊一點會比較好。羊肉用砍刀去砍會比較節約時間。
接着往鍋中放入適量的清水,待水燒開,倒入羊肉燙3分鐘,撈出瀝乾。
然後鍋中放入適量的茶油,待油冒煙,倒進羊肉翻炒至金黃色。
生薑切成片,倒進鍋中和羊肉一起翻炒兩分鐘,把炒好的羊肉倒進較大容器中。
然後把剝好的橘子皮、燉羊肉的料子、花椒、白蘿蔔一起倒入容器中,接着往容器中加入正好漫過食材的清水。
接着往大鍋中加入適量的清水並架上蒸架,把羊肉放進去燉15分鐘。注意燉羊肉時必須開大火。
接着往鍋中加入半壺的老酒,繼續蓋上鍋蓋燉煮45分鐘。
這樣一道美味可口的燉羊肉就做好了,希望大家能夠喜歡。
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