美味番茄豬肝湯的家常做法

豬肝富含鐵和礦物質，大人小孩都可以適當吃一些。今天小編給大家分享一下怎麼做美味番茄豬肝湯。

操作方法

（01）豬肝的準備：將豬肝清洗乾淨，斜刀切成薄片，越薄越好；將切好的豬肝放入盆中，加入適量的生抽、料酒、澱粉，抓勻，醃製10分鐘；

（02）番茄的準備：西紅柿的量不用太多，煮湯通常1-2個就夠了；將西紅柿洗乾淨，去蒂，切成塊；西紅柿切成大塊或者小塊依據個人喜好而定；

（03）取1小塊姜，切成薄片；開火，加入適量的香麻油，將薑片下鍋炒香；沒有香麻油也可以換成食用油；香麻油比較香；

（04）炒番茄：待薑片炒香後，將番茄下入鍋裏翻炒出沙、出紅油；再加入少量的糖，翻炒至糖溶解；

（05）開始煮湯：往鍋里加入適量的水，煮開；水的量依據個人喜好而定，加多少都可以；

（06）下豬肝：待鍋裏湯汁煮開後，將豬肝下到鍋裏，煮開；下豬肝的時候，要將豬肝打散，避免粘在一起、有的會不熟；

（07）調味、完成：取1-2根小蔥，清洗乾淨，切成蔥花；待鍋裏湯汁再次煮開後，加入適量的鹽和味精調味，再撒上蔥花，翻攪幾下，就完成了！