高湯的製作方法
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操作方法
素高湯版。燒一鍋水,水開之後把適量豆芽和蘿蔔放在裏面,煮10分鐘,就可以了。會有高湯的味道哦。
葷高湯版。將豬大骨、雞骨洗淨切成塊。蝦米洗乾淨,瀝乾備用。
將豬骨和雞骨放進鍋裏,加水煮沸,煮到有浮沫出來,接着撈出來洗乾淨,湯倒掉。
將豬骨、雞骨、小蝦米、姜放進鍋中,加水,大火燒開後轉中火熬製50分鐘,接着把渣撈出來,湯過濾一遍就可以了。
標籤:高湯
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